Não, não é arroz doce, mas tapioca um produto extraído da mandioca, usualmente preparado de forma granulada, foi-me apresentado pela minha amiga Maria José Azevedo uma picarota que é muito aventureira nas lides culinárias e anda sempre metida em experiências gastronómicas.
Já há dias que estava com vontade de experimentar, hoje foi o dia e não me arrependi, fica uma sobremesa gelatinosa, não muito doce, não muito calórica, rende bastante pois o produto deve estar em água cerca de uma hora e trinta minutos e é fácil de fazer.
Os colonizadores portugueses usavam a tapioca como substituta do pão e atualmente é o ingrediente principal de algumas iguarias no Brasil.
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