Na praça principal da Golegã entre a igreja matriz e o Palácio do Pelourinho podemos ver uma homenagem ao matador de touros Manuel dos Santos "Nascido em Lisboa, a 11 de Fevereiro de 1925 , criado na Golegã, pelo seu avô o toureiro Manuel dos Santos "Passarito" , e falecido em 1973  num acidente de viação, depois de ter passado a vida a enfrentar o touro bravo.
Foi o mais solicitado matador de touros  do mundo no ano de 1950, ano da sua consagração ao lado de portugueses como Amália  e Eusébio numa época em que a tourada era um dos cartões-de-visita de Portugal no estrangeiro e isto numa altura em que Amália cantava no filme "Sangue de Toureiro", contracenando com Diamantino Viseu, um toureiro também famoso:

Touros e só
Não há nada
Como uma tourada com mais emoção
Não há festa com mais cor
Que mais fale ao coração!"
in: Naturales, Correio da Tauromaquia Ibérica